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二硫键（disulfidebond）

王朝百科·作者佚名  2009-12-29
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通过两个（半胱氨酸）巯基的氧化形成的共价键。二硫键在稳定某些蛋白的三维结构上起着重要的作用。常常在实验中为了更好的了解蛋白质的一级结构，常常要破坏该化学键一般用2-巯-乙醇、二硫苏糖类、巯基乙酸等的硫化合物。在免疫方面IgG抗体方面，其铰链结构会应为不同的酶而酶结成不同的片段。

 
 
 
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