铁板猪肝

王朝百科·作者佚名  2009-12-29
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材料:

猪肝、洋葱、葱、姜、植物油。

调味料:

太白粉、酱油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。

作法:

洋葱切条、葱切斜段、姜切成屑、猪肝切片备用。猪肝放入滚水中烫5秒钟,颜色一变即捞出,过水冷后,加料 腌10分钟。 先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑,再放入猪肝片改大火炒, 再加佐料拌炒均匀即可铲入以烧热的铁盘食用。

 
 
 
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