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清洗奶酪

王朝百科·作者佚名 2009-12-29

清洗奶酪最初是在修道院制作而成的。为了催其成熟，奶酪表层繁殖了一种特殊的细菌，成熟后再用盐水或当地产的酒清洗，所以叫做清洗奶酪。它的特点是香味浓烈。

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