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白玉翡翠

王朝百科·作者佚名  2009-10-31
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〖主料〗：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵

〖辅料〗：无

〖调料/腌料〗：a：盐、酒、淀粉。b：盐、味精。

【制作过程】

(1) 鸡肉切丝，放入a料腌20分钟。

(2) 豆芽去头尾，油菜对切备用。

(3) 油炒肉丝，倒入豆芽及b料翻炒后盛出。

(4) 将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可

〖特点〗：此菜色泽翠绿，口味清淡。

 
 
 
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