菜谱名称 家传火焗鸭
所属菜系粤菜
所属类型 健康菜谱
基本特点 造型美观，吃起来皮酥肉嫩
基本材料 北京填鸭香茅草、药材等。
做法：鸭子整理干净后用药材水腌制1小时，再用高汤煮制至半熟，用火熟至金黄色。