【中文名称】2-乙基呋喃；α-乙基呋喃
【英文名称】2-ethyl furan
【结构或分子式】
【相对分子量或原子量】96.14
【密度】0.912（15/15℃）
【沸点（℃）】93～93（102391帕）
【闪点（℃）】-2
【折射率】1.4390
【性状】
无色透明液体。
【溶解情况】
不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙酮和苯。
【用途】
香料。允许使用的食品用香料，调制焦糖、咖啡等香型香精。
【制备或来源】
以呋喃基甲基甲醇脱水后，催化加氢制得。
【其他】
天然品存在于咖啡、番茄和薄荷中。有强烈的焦香香气。略有甜味。