【中文名称】4-癸烯醛
【英文名称】4-decenal
【结构或分子式】
【相对分子量或原子量】154.25
【密度】0.857（20℃，顺）；0.842（20℃，反）
【沸点（℃）】78～80（1.33E3Pa，顺）；90～100（2.00E3Pa；反）
【闪点（℃）】81（顺）；78（反）
【折射率】1.4440（顺）；1.4410（反）
【性状】
无色至浅黄色液体，有强烈的橙子香气及鸡肉香气。
【溶解情况】
不溶于水，溶于乙醇、乙醚及大多数非挥发性油。
【用途】
香料，调制柑橘及家禽类香型香精用于食品。
【制备或来源】
（1）以4-癸烯醇为原料，用重铬酸钾的硫酸溶液氧化而得；
（2）以1-辛烯-3-醇和乙烯基乙醚为原料，在对甲苯磺酸的存在下合成而得。
【其他】
有顺、反两种异构体，合成品为顺式。