【中文名称】丙酸肉桂酯；γ-苯基烯丙基丙酸酯
【英文名称】Cinnamyl propionate
【结构或分子式】
【相对分子量或原子量】190.24
【密度】1.031
【沸点（℃）】289
【闪点（℃）】95
【折射率】1.5210
【性状】
无色至浅黄色液体。有香脂、玫瑰样香气，有浓烈的药味及甜味。
【溶解情况】
难溶于水，溶于乙醇、乙醚和常用有机溶剂。
【用途】
香料，调制葡萄、树莓、草莓香型香精，用于食品；在东方香型中用作矫香剂，也用于化妆品；用作其他香料得原料。
【制备或来源】
丙酸和肉桂醇酯化制得。