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鄱湖银鱼丝

王朝百科·作者佚名  2009-10-31
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菜谱名称鄱湖银鱼丝

所属菜系粤菜

所属类型 中厨靓菜

基本特点 鲜香滑嫩、洁白如玉

基本材料 鄱阳湖银鱼、蟹黄、鲜墨鱼、苦瓜、调料

制法：墨鱼制茸，加入蟹黄、调料，拌起胶，酿入苦瓜盅内蒸熟围边，银鱼煮熟入味扣入碗内，蒸好后复扣盘中勾芡即可。

 
 
 
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