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洞顶乌龙

王朝百科·作者佚名  2010-01-01
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洞顶乌龙

顶乌龙是台湾省出产的乌龙茶珍品,与包种 茶合称姐妹茶。其制法近似青心乌龙,但味更醇厚, 喉韵强劲,高香尤浓。因产于冻顶山上,故名冻顶乌龙。

冻顶山是台湾省凤凰山的一个支脉,海拔700 多米,月平均气温在20℃左右,所以冻顶乌龙实不 是因为严寒冰冻气候所致,那么为什么叫"冻顶"呢? 据说因为这山脉迷雾多雨,山陡路险崎岖难走,上山 去的人都要绷紧足趾,台湾俗语称为"冻脚尖"才能 上山,所以此山称之为冻顶山。相传在一百多年前, 台湾省南投县鹿谷乡中,住着一位勤奋好学的青年, 名叫林凤池,他学识广博,体健志壮,而且非常热爱 自己的祖国。记不得是哪一年,他听说福建省要举行 科举考试,就很想去试试,可是家境贫寒,缺少路费, 不能成行。

乡亲们喜欢林凤池为人正直,有学识,有志气, 有抱负,得知他想去福建赴考,就相约跑来对他说: "凤池,你想去考是好事!去吧,有困难,大家帮你,你 别发愁,赶快做好准备吧!"罢大家就慷慨解囊,给 林凤池凑了足够的路费。林感激万分,第三天即拜别 乡亲上路了。临行时乡亲们到海边送行,七嘴八舌地 再三叮嘱:"祝你一路顺风,路上多加小心啊!""不管 考得怎样,可要回来呀!""别忘了故乡和乡亲,我们 盼你回来呢!"林凤池感动得流下泪来,暗暗下定决 心,一定要为乡亲们争光。

不久,林凤池果然金榜题名,考上了举人并在县 衙内就职。一天,林凤池决定回台湾探亲,在回台湾 前邀同僚一起到武夷山一游。上得山来,只见"武夷 山水天下奇,千峰万壑皆美景。"山上岩间长着很多 茶树,又听说树上的嫩叶做成乌龙茶,香高味醇,久 服有明目、提神、利尿、去腻、健胃、强身等作用,便想 能带些回台湾多好啊,于是向当地茶农购得茶苗三 十六棵,精心带土包好,带到了台湾南投县。乡亲们 见凤池锦衣还乡,喜出望外,又见他带来福建祖家传 种的乌龙茶苗,格外兴奋,他们推选几位有经验的老 农,仔细地把二十六棵茶苗种植在附近最高的冻顶 山上,并派专人精心管理。加之台湾气候温和,茶苗 棵棵成活,不断吐着绿油油的嫩芽,可爱极了。接着, 人们按照林凤池介绍的方法,采摘芽叶,加工成了乌 龙茶。这茶说来也怪,山上采制,山下就闻到了清香, 而且喝起来清香可口,醇和回甘,气味奇异,成为乌 龙茶中风韵独特的佼佼者,这就是现今台湾省"冻顶 乌龙"的由来。

 
 
 
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