洞顶乌龙
顶乌龙是台湾省出产的乌龙茶珍品，与包种 茶合称姐妹茶。其制法近似青心乌龙，但味更醇厚， 喉韵强劲，高香尤浓。因产于冻顶山上，故名冻顶乌龙。
冻顶山是台湾省凤凰山的一个支脉，海拔700 多米，月平均气温在20℃左右，所以冻顶乌龙实不 是因为严寒冰冻气候所致，那么为什么叫"冻顶"呢? 据说因为这山脉迷雾多雨，山陡路险崎岖难走，上山 去的人都要绷紧足趾，台湾俗语称为"冻脚尖"才能 上山，所以此山称之为冻顶山。相传在一百多年前， 台湾省南投县鹿谷乡中，住着一位勤奋好学的青年， 名叫林凤池，他学识广博，体健志壮，而且非常热爱 自己的祖国。记不得是哪一年，他听说福建省要举行 科举考试，就很想去试试，可是家境贫寒，缺少路费， 不能成行。
乡亲们喜欢林凤池为人正直，有学识，有志气， 有抱负，得知他想去福建赴考，就相约跑来对他说： "凤池，你想去考是好事！去吧，有困难，大家帮你，你 别发愁，赶快做好准备吧！"罢大家就慷慨解囊，给 林凤池凑了足够的路费。林感激万分，第三天即拜别 乡亲上路了。临行时乡亲们到海边送行，七嘴八舌地 再三叮嘱："祝你一路顺风，路上多加小心啊！""不管 考得怎样，可要回来呀！""别忘了故乡和乡亲，我们 盼你回来呢！"林凤池感动得流下泪来，暗暗下定决 心，一定要为乡亲们争光。
不久，林凤池果然金榜题名，考上了举人并在县 衙内就职。一天，林凤池决定回台湾探亲，在回台湾 前邀同僚一起到武夷山一游。上得山来，只见"武夷 山水天下奇，千峰万壑皆美景。"山上岩间长着很多 茶树，又听说树上的嫩叶做成乌龙茶，香高味醇，久 服有明目、提神、利尿、去腻、健胃、强身等作用，便想 能带些回台湾多好啊，于是向当地茶农购得茶苗三 十六棵，精心带土包好，带到了台湾南投县。乡亲们 见凤池锦衣还乡，喜出望外，又见他带来福建祖家传 种的乌龙茶苗，格外兴奋，他们推选几位有经验的老 农，仔细地把二十六棵茶苗种植在附近最高的冻顶 山上，并派专人精心管理。加之台湾气候温和，茶苗 棵棵成活，不断吐着绿油油的嫩芽，可爱极了。接着， 人们按照林凤池介绍的方法，采摘芽叶，加工成了乌 龙茶。这茶说来也怪，山上采制，山下就闻到了清香， 而且喝起来清香可口，醇和回甘，气味奇异，成为乌 龙茶中风韵独特的佼佼者，这就是现今台湾省"冻顶 乌龙"的由来。
