江苏省扬州商务高等职业学校（筹）经江苏省教育厅批准，在江苏省扬州商业学校基础上筹建的一所厅属五年全日制高等职业学校，隶属于江苏省联合职业技术学院。
新校区坐落在扬州扬子津科教园区，占地512.9亩，总建筑面积15.67万方米。与扬州大学广陵学院、扬州工业职业技术学院、扬州环境资源职业技术学院等新校区紧相毗邻，教育资源丰厚，内外交通便捷，文化氛围浓郁。校园按现代理念整体规划和建设，体现时代风韵与历史文化的交融，人文内涵与生态环境的结合，建筑群体既和谐相宜，又各显个性。图书馆、教学楼群、实训楼群等建筑，风格别致，设施先进，为学生提供了优良的学习条件和成长环境。
学校办学44年来，为社会培养学生一万多名，毕业生遍布全国二十九个省、市、自治区和海外四十多个国家和地区。学校现有教职工近100余人，其中专任教师68人，中、高级职称占教师数的57%，双师型教师占教师数的50%以上。学校现有在校生3000多人，毕业生就业率始终保持在98%以上。学校以五年制高职教育为主同时还保留三年制中等职业教育。现设有中西烹饪与营养、旅游服务与管理、涉外旅游、电子商务等四个高职专业和烹饪类、旅游类、服务类、商务类、电子信息类等三十多个中职专业，形成了以扬州"三把刀"和现代电子信息技术为龙头的专业格局。学校始终坚持正确的办学方向，以社会和市场需求为导向，紧紧围绕"校园文化丰富，专业特色明显，学校环境优良，教学设施先进，师资力量精干，社会影响较大"的目标，确立以人为本的教育理念，坚持"适用、够用、管用"的专业建设指导方针，努力把学校建设成为"'三把刀'特色显著、竞争实力雄厚、区域市场有地位、行业市场有影响"的特色学校。
江苏省扬州商务高等职业学校（筹）（江苏省扬州商业学校）还是"江苏省烹饪技术培训中心"；"江苏省职业技术教育烹饪专业教学研究中心"；"国家职业技能鉴定所"。同时还成为国家发改委批准的"国家服务业发展引导资金"支持范围的"'扬州三把刀'技能培训中心"；成为中国少年儿童基金会"'春蕾'实用技术培训基地"；成为"江苏省沐浴文化研究中心"。
