古老的东方思想认为：同一日月所照的空间称为小世界；一千个小世界为小千世界；一千个小千世界为中千世界；一千个中千世界为大千世界；三千个世界涵尽万物，合称三千世界。
西元2000年，三千院饮食工房诞生于阿哲出生的故乡台湾屏东市，西元2002年，三千院饮食工房出现在一丝丝古典，一丝丝哀愁，一丝丝浪漫的上海，这里是阿哲的理想，也是阿哲的梦。
佛教语里面，《三》及《千》代表多的意思，可包罗万物，千变万化。三Sorry, your browser doesn't support Java(tm). 千院饮食工房所制作的创作料理，经由本公司研发团队精心构思所制作而成，厨师本身就是一位艺术家，融合各种食材，各种口味做一变化，突破传统排盘，达到色香味俱全之新的挑战，也就是三千院的精神，三千院饮食工房经历二年的筹备终于能和大家见面。文人风格的三千院，你可以感到古代文人的颓废，也可以看到现代文人的浪漫，三千院每个角落，流传着不同的故事。置身在三千院各个时段，皆有不同的感受，午餐的偷闲，下午茶的悠闲，晚餐的精致丰富，夜晚酒吧热力四射。
这里主要经营的是具有日本和台湾风味的中式小菜，翻开精致的菜单，点了日式春卷、土豆沙拉、麻油腰花、九层塔花蛤、蒜蓉蒸虾、香菇花球和香芋扣肉，外加两杯鲜榨橙汁。土豆沙拉是张信哲推荐菜，味道不错，除了中间有土豆沙拉以外，下面还有浇着千岛酱的水果和蔬菜，真是既美容又营养。九层塔花蛤用了在泰国菜里最常见的蔬菜九层塔，味道还算不错，但是花蛤的数量显得稍少。蒜蓉蒸虾也是我觉得味道很好的一道菜，味道浓郁，连虾肉也很鲜，不过最好吃的还不是虾，而是垫在虾下面的粉丝。粉丝上沾满了蒜蓉的香味和虾的鲜味，加上鲜美的汁水、粉丝的韧劲，只能用“好吃”两个字来形容了。
上海店在寂静的路上极为跳眼，黄色的霓虹灯似乎把黑色的夜空拉开了一道口子，趋近，便能看到它的玻璃和粗砺的木柱结构，轻盈与凝重在这里得到了组合，令人明显地感受到了后现代意味。内里的装潢也很特别，地板取之于老仓库，踩在上面有一种踏实感。（据说，这些木料原先是杨浦区一个仓库的地板用料，后来仓库拆了这些木料被卖到苏州，现在它们又返回故里。）餐厅的酒架也很有趣味，是用螺纹钢结构而成的，高贵的红酒与廉价的酒架形成了显豁的对比，这种对比似乎有一种性别的含义，就如女性柔美的肢体衬托在男性坚硬的肌肉底下。 从“三千院”，我们可以看出登琨艳的设计思路，一是别人丢的东西，他拼命地去捡，别人把老仓库丢到了苏州，他又去捡回来。正是这种捡，让他触摸到了历史的脉搏，让其在现代的语境中重现风采；二是他善于借景，将自己化为无，无即是大有，当我们坐在这间简单通透的玻璃房内，外在的景观大都为我所用了．
三千院饮食工房使你整天似神仙。
