假性神经递质学说

毒质：苯乙醇胺和羟苯乙醇胺

增多机制：（食物蛋白质在消化道水解产生氨基酸-苯丙氨酸和酪氨酸，又经肠道脱羧酶作用，）当肝功能严重障碍时，由于肝脏解毒功能低下，或经侧支循环绕过肝脏直接进入体循环，这些均可使其血中浓度增高。

毒性作用：苯乙醇胺和羟苯乙醇胺，这两种物质在化学结构上与正常神经递质-去甲肾上腺素和多巴胺相似。因此增多时，可取代去和多，被肾上腺素能神经元所摄取，但其被释放后的生理效应弱于去和多。因此，脑干网状结构的唤醒功能不能维持，发生昏迷。