蛋雕是近年来逐渐兴盛起来的一种民间手工艺品。蛋雕工艺品有多种，一种是用雕刀在表面颜色较深的鸡蛋壳上雕刻人物、山水、花鸟等图案，图案成形后其效果类似于美术中的素描或线条勾勒；另一种是选用质地较厚的鹅蛋、鸵鸟蛋等禽蛋作为材料，以浅浮雕或镂空的手法进行雕刻。蛋雕作品完成后，还要进行清除蛋液、消毒等处理。由于禽蛋壳比较薄脆，在上面进行雕刻难度很大，因此目前蛋雕在市面上还不多见。
自古以来，蛋壳的功用似乎只限于是一个大自然所创造的包装容器，当所孕育的生命孵化后，蛋壳就失去了它的功用，顶多只是成为部分的肥料而已。但在基督教传入欧洲之后，大约在中世纪时代，开始有人将蛋
壳予以彩绘装饰，取其具有〝新生〞，〝重生〞之意义，而使它成为复活节的装饰品，此一习俗迄今仍流行于欧美各国深受基督教影响之地区。但将装饰蛋提升至艺术品之境界的功臣，则非Faberge家族莫属。
Faberge家族于公元1884年为沙皇亚历山大三世设计了第一款的〝皇家复活蛋〞被指定为皇室御用品珠宝商。其后所接连不断完成的皇家复活蛋系列产品，使得装饰蛋成为举世皆知的艺术品，其作品遗留至今偶于拍卖会上出现，皆以惊人的高价为人抢标。而其所创造的豪华风格，与民间彩绘蛋艺术相结合，形成今日欧美地区装饰蛋之独特风格与流行。
蛋雕的由来
远在明清时期，民间在喜庆婚娶、祝福庆寿、喜得贵子时，为图吉祥如意，就有了赠送红鸡蛋的习俗。当时在北京一带更是流行此风，而且用量也相当可观。于是就有一部分人摆摊设铺，专门卖红色染过的鸡蛋，称其为“彩蛋”。后来，商贩们又在彩蛋上画些花鸟、鱼虫、脸谱等图案，以图生意兴隆。经过多年演变，彩蛋工艺逐步提高，如今，人们将鸡蛋钻孔掏空，在蛋壳表面雕刻精美图案，终于形成了具有较高欣赏价值的艺术珍品——蛋雕艺术品。
由于在正常的状态下蛋壳工艺品可以保存百年，因此在世界工艺美术舞台上，蛋文化已有百年的历史。即便是现在，彩蛋在西方的复活节、圣诞节都是吉祥、祝福的礼物，在俄罗斯博物馆的收藏品中，蛋文化占到了4%。
蛋雕刘
中国著名蛋雕艺术家,国内鸸鹋蛋精雕第一人“蛋雕刘”简介：
刘会群，号“品蛋居主人”，人称“蛋雕刘”，辽宁海城人，现定居美术之乡本溪，著名蛋雕艺术家。现为辽宁省文联民间技艺委员会会员，曾发起建立本溪市工艺家协会，自幼研习美术，尤擅雕刻。
自1993年起，首创雕刻了《水浒传一百零八将》，《共和国十大元帅》，《八仙过海》，《红楼梦金陵十二钗》，《桃园三结义》，《中国十龙》，《十八罗汉》，《鲁迅像》，《窗》，《蒙娜丽萨》等蛋雕力作，其中《鲁迅像》，《窗》经过专家严格的权威印证，被本溪博物馆收为永久馆藏，同时，多件作品被澳大利亚，日本，韩国，俄罗斯，加拿大，泰国等国外政界人士，民间友人收藏。
其事迹及蛋艺术作品被辽宁电视台旧栏《中国辽宁》《第二风景线》新栏《说天下》，大连电视台，美国及英国两家华语电视台以及日本的电视台等环球电视节目，《沈阳晚报》，《本溪晚报》，《大连晚报》，《新商报》，《青年知识报》以及江苏省的《扬子晚报》等多家国内外媒体报道，被誉为“蛋雕刘”“天下第一蛋”“中华一绝”“神雕”等美称。
艺术贡献上，在小到鹌鹑蛋，大到鸸鹋蛋，鸵鸟蛋等蛋类的雕刻中，皆领先世界蛋雕艺术前列，尤其在鸸鹋蛋艺术雕刻上，在世界范围内首创“鸸鹋蛋工笔刀法精雕技法”“鸸鹋蛋动物题材绒毛精雕技法”等艺术形式，达前无古人之境，独步蛋雕艺术界，成为中外知名蛋雕艺术家。以刀代笔，游刃薄卵，蛋丸雕大千，微粒载千古，其雕刻山水花鸟走兽人物栩栩如生，呼之欲出，观花卉可嗅其香，观猛虎可察其威，观流水可听其音韵，观婴戏可融其喧喜，以至逾越人之想象力，被收藏者争相青睐，因其鸸鹋蛋雕刻作品有限，以至书画易得，一蛋难求，形成了极大的艺术收藏升值潜力。2005年，鸸鹋蛋雕《百虎》被国外收藏家高价收藏，并以“神雕”誉之。
