邹绍孟（？－1938年），四川人，中日战争期间，隶属国民革命军124师，是为少将参谋长。1937年3月日军矶谷师团攻击山东藤县，他于3月17日阵亡于该徐州会战。
邹绍孟(1895年 -1938年09月17日 ),四川荣县人.
1919年2月，考入四川陆军讲武堂。1920年6月，于陆军讲武堂毕业，分配到四川陆军第六师十一旅任中尉排长。
1925年，在川西北屯殖军总司令田颂尧所部独立第一旅任少校参谋。1934年，任国民革命军第二十九军第一师第一旅中校参谋主任。1935年，任国民革命军第四十一军一二四师上校参谋长。
1937年9月，随部队出川奔赴抗日前线。1938年3月15日，为台儿庄战役赢得准备时间,奉命在山东省滕县守城，抗击日寇。部队与敌激战至17日，日军集中火炮轰毁膝县城垣多处，突入城内。守城官兵奋勇抗击，与敌浴血巷战。下午5时许，守城师长王铭章将军在发出"决以死拼以报国家"的最后电文之后，即于破城后的巷战中，与参谋长赵渭滨将军、邹绍孟将军同时壮烈殉国.他们死后,腾县守军仅剩下300人全部用手榴弹与敌人同归于尽.
国民政府追认为少将.