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冰镇苦瓜燕盏

王朝百科·作者佚名 2010-01-04

做法：

先将苦瓜焯水后批成长条状，浸泡在冰水中令其爽脆。

把水发燕窝与冰糖、蜂蜜、姜汁、

清水等一起上笼蒸半小时，

取出冷却后入冰水内冷冻，

食用时把苦瓜装入碗内，浇上燕窝及汤汁

冰糖

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