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蟹粉鱼翅水晶盒

王朝百科·作者佚名 2010-01-04

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做法：

冬瓜去皮，切、挖成心形的带盖盒子。

蟹粉加姜末煸透，下高汤、火腿汁、盐、水发鱼翅，

煨透后，下胡椒粉，用生粉勾芡，

将炒好的蟹粉鱼翅分别装入冬瓜盒内。

将冬瓜盒上笼蒸5分钟左右上桌。胡椒

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