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鲍甫扣海参

王朝百科·作者佚名 2010-01-04

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做法：

烧热二汤匙油，爆香姜葱，

下绍酒，注入上汤、海参煮三分钟，

弃去姜葱。将海参转放於垫有竹笪的瓦罐内，

焖至软透（以筷子分得开为适），

加入芡汁、鲍鱼、芥兰茎再焖三分钟即可上碟，趁热享用。芥兰

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