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火瞳翅

王朝百科·作者佚名 2010-01-04

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做法：

1、将鱼翅浸入冷水中浸2小时；

2、用竹网夹起鱼翅浸水，上笼蒸2小时，去沙去肉；

3、将上汤放入鱼翅中，加入火瞳片、竹荪及调味料，

上蒸柜炖透即可。

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