所需材料：
虾仁 ... 300公克
肥膘 ... 100公克(板油)
韭菜 ... 100公克
春卷皮 ... 12张
调味料
盐 ... １小匙
味素 ... 1/4小匙
白胡椒粉 ... 1/4小匙
酒 ... 1/2小匙
作法步骤：
虾仁、肥膘剁细丁；韭菜洗净，切小段。
将上述材料加入调料，并朝同方向搅拌成具黏性的馅料。
春卷皮摊平，包入馅料。起油锅，用中火慢炸，然后改大火炸酥、脆即捞出，切段(或整条)摆盘。
所需材料：
虾仁 ... 300公克
肥膘 ... 100公克(板油)
韭菜 ... 100公克
春卷皮 ... 12张
调味料
盐 ... １小匙
味素 ... 1/4小匙
白胡椒粉 ... 1/4小匙
酒 ... 1/2小匙
作法步骤：
虾仁、肥膘剁细丁；韭菜洗净，切小段。
将上述材料加入调料，并朝同方向搅拌成具黏性的馅料。
春卷皮摊平，包入馅料。起油锅，用中火慢炸，然后改大火炸酥、脆即捞出，切段(或整条)摆盘。