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袋料银耳栽培

王朝百科·作者佚名  2010-01-06
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袋料银耳栽培

袋料银耳是古田县食用菌的主栽品种,该技术普及到千家万户。具有栽培原料广泛、成本低、周期短、产量高、销路好、经济效益高特点,大有发展前途。一般农户利用30平方米的房间2个,每次栽培3500袋,可获纯利3000多元。一年种植5批,一共获纯利1.5万多元。

一、科学配方:

①棉仔壳83%、麦皮15%、石膏1.8%、尿素0.2%、水份50-53%。

②木屑75%、麦皮20%、石膏1.5%、过钙1.2%、白糖1%、黄豆粉1.3%、水份45-48%。

③木屑38%、棉仔壳40%、麦皮20%、尿素0.2%、硫酸镁0.3%、石膏1.5%、水份45-50%。

二、培养基装袋打穴:

塑料袋厚度为0.04cm,宽度12cm,长度55cm。培养料配制后,必须用手工或装袋机装入袋中,装袋要求装实,袋口留8cm长,然后用纱线扎好,并将料袋稍加压扁,以便排放,菌袋不致滚动。然后用打孔器每袋打3—4个接种穴,穴口直径1-1.2cm,穴深1.8cm,接着用干净布把袋面擦干净,粘贴规格为3.2X3.5cm胶布或透明胶封口。

三、培养基灭菌

培养料进入常压灶灭菌,火力要大,力争5小时内把温度上升达100℃以上,注意中途不加冷水、不停火、不降温。温度保持12-18小时。灭菌结束后趁热卸灶,将培养袋取出,仔细观察。培养袋发现破袋或穴口胶布翘起,应及时用胶布封贴,以防杂菌侵入。

四、菌种的选择

银耳菌种质量的好坏,直接影响栽培产量的高低,适宜袋料栽培的菌种,首先必须通过试种后再观察栽培种白毛团要求白色结实,早吐清黄水,羽毛状菌丝在木屑菌种瓶内生长均匀4-8cm深。

五、拌种

银耳菌种是由两种菌丝组成,冷天栽培选择白毛团偏少的菌种,热天选白毛团较强的菌种。栽培种预先处理,必须在接菌箱内无菌进行,首先将菌种用菌铲或拌菌机把白毛团拌碎,然后再与香灰菌丝搅拌均匀。一般白毛团与香灰菌丝混合比例为1:30-50之间。栽培种适龄期为6-18天,最适期为9-12天,幼龄期为6-8天,老龄期为主3-18天。适龄期菌种可即拌即用或提前一天搅拌。老龄菌种因香灰较弱、白毛团较强,必须将白毛团表面挖掉部份,达到相应的比例。而幼龄菌种因白毛团少,可以提前24小时搅拌。银耳栽培种一般每瓶可接160穴左右,用弹簧接种器接种,接菌器要经过酒精灯火焰的有效控制区,放 入穴内,但穴内菌种要比胶布凹5mm,有利于白毛团扭结成原基,加快出耳。

六、菌丝培养阶段

(一)萌发定植期:按种后,以井字形堆叠或直接将菌袋排放在菌架上,头3天为萌发定植期,发菌室要求干燥,空气清新,温度在25-27℃之间,让羽毛状菌丝以最佳的迅速萌发生长,减少污染,若温度低于23℃,应提温,并适当通风,若温度超过30C,必须通风降温,以防羽毛状菌丝细长无力,白毛团烧死。

(二)菌丝大量繁殖期,3天后菌丝长至直径4cm左右,开始向纵深大量生长,袋内温度开始上升,室内温度应降至23-25℃,发现杂菌污染的菌袋及时取出处理,经过7-10天的培养,穴内白毛团菌丝逐渐扭结形成原基。

七、出耳管理

(一)子实体形成期

菌袋通过发菌室培养7-10天后,就要转移到栽培室管理,此时袋内氧气已基本耗尽,如不及时开穴通气,菌丝将减慢甚至停止生长,白毛团出现吐黄水腐烂。故应将穴口胶布掀开5mm大的小孔,让新鲜空气进入袋内,促进菌丝生长及白手团原基分化成子实体。以白毛团原基到子实体分化需要12-16天,这一段时间很关键,稍有疏忽就会导致减产或前功尽弃,温度控制在20-25℃之间,空气相对湿度在85-93%之间,经常观察种穴是否有白毛团原基或黄水出现,若黄水过多,应把它倒掉并且降温保湿。温度高于28℃以上时,应加强通风喷水。以防高温,白毛团萎缩下沉,出耳缓慢或烧死白毛团菌丝,以致产量下降。

(二)子实体生长期

当原基分化成子实体,占整批菌穴60%时,可以将原来接种穴胶布全部撕掉,菌袋一袋挨着一袋侧放,盖上报纸,并喷水使报纸充分湿润。空气相对湿度在90-95%之间,穴内有零星水珠。温度控制在20-25℃之间。当子实体长至3-4cm,若湿度太低可掀开报纸将水直接适时均匀雾化喷洒在子实体上。遇低温应及时提高温度。若种穴内积满黄水,应及时倒干,以免腐烂,一般每天通风3次,每次15分钟,保证室内空气清新,无臭味、霉味。

(三)子实体成熟期

经过25-30天的科学管理,子实体己占满整个袋面。子实体生长逐步缓慢,若继续喷水,容易使耳片烂掉,因此成熟期湿度要逐步降低。其后管理主要是增加银耳的品质和重量,应停水降湿,让子实体充分吸收培养基的养份,一般停水5-8天,即可以采收。

 
 
 
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