莲藕汁【材料】藕节5段、适量蜂蜜
【作法】藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
莲藕汁-中药方莲藕汁
【药物组成】莲藕、生葛根。
【处方来源】《仙拈集》卷二。
【方剂主治】热毒下血。
【用法用量】各捣汁1钟，和服。
莲藕汁品牌江苏省扬州市宝应县特产莲藕，全国最大莲藕出口生产加工基地，故有莲藕只想的美誉。莲藕汁品牌也十分众多。
主要有 米兰、厚福、千纤、怡味莲等