菜谱名称营养美白汤
所属菜系粤菜
所属类型 特色靓汤
基本特点
基本材料 鲜淮山250克，熟薏仁50克，清鸡汤400毫升，发菜少许，鸡蛋1只，葱少许，水400毫升，香油少许。
做法1、将淮山削去外皮，切小块。
2、淮山块和熟薏仁放入调理杯中，并加入清鸡汤打成浓汤状，倒入锅中。
3、发菜用剪刀切段状，用清水清洗并略浸泡30分钟。
4、鸡蛋打匀待用。
5、浓汤加入发菜煮开，并调入调味料及熄火，最后加入蛋液并拌匀成蛋丝状即可。
?淮山含丰富的蛋白质、钙、铁、颒和维生素B、C，在传统上具强壮身体、滋养脾肺的功能。黑瘦者可常食，每日1次。