“绿色”饲料添加剂，是指添加于饲料中能够提高畜禽对饲料的适口性、利用率、抑制胃肠道有害菌感染，增强机体的抗病力和免疫力；无论使用时间长短，都不会产生毒副作用和有害物质在畜禽体内和产品内残留；能提高畜禽产品的质量和品质，对消费者的健康有益无害，对环境无污染的饲料添加剂。
按照各种畜禽的营养需要（饲养标准），可将饲料添加剂分为两大类：一为营养性添加剂，如氨基酸、维生素、矿物质微量元素添加剂，因为这些都是畜禽生长发育所必需的营养素；二为非营养性添加剂，如药物添加剂、微生态添加剂、低聚糖添加剂、酶制剂、酸化剂、防霉剂、大蒜中草药添加剂等。
有关专家指出，营养性的添加剂应该是绿色添加剂，但有些由于过量，仍对畜禽产品和环境造成威胁，如高铜添加剂。