蒜味纸包鸭脯
简介鸭肉味甘性平，肉质较比鸡类略粗，但油质厚，香气大。鸭多以烤制吃，烧、卤较多。鸭肉入菜，同样传香。
用料鸭脯肉300克，大蒜150克，海米。
做法①鸭脯切成条。
②大蒜砸成泥，加酱油、盐，海米剁碎,调成糊，以热油烹入成蒜油汁。
③将鸭脯肉蘸蒜泥汁，用锡铂纸包好。
④放入烤箱内烤10分钟，上桌即可。
特点外形美观，整齐，肉质鲜香滑嫩，蒜味溢香。绅士型菜肴。