organic substances content in soil
单位体积土壤中含有的各种动植物残体与微生物及其分解合成的有机物质的数量。一般以有机质占干土重的百分数表示。
气候直接影响土壤的水热状况和物理、化学过程的性质和强度。如中等水热条件下，土壤有机质积累最多（温带半湿润环境下的黑土是世界上最肥沃的土壤）；通过影响岩石的风化过程、地貌形态及生物的活动，间接影响土壤的形成和发育。如：湿热条件下风化壳最厚，土壤层厚度大。干旱或者寒冷条件下，风化壳薄，土壤层也薄。
生物是土壤有机物质的来源，土壤形成过程中最活跃的因素，土壤肥力的高低主要取决于有机质含量的多少。没有生物的参与（生物循环），就不会有土壤的形成。
一般而言，森林土壤有机质含量要低于草地土壤。
提高土壤有机质含量的途径
土壤有机质泛指土壤中以各种形式存在的含碳有机化合物。对低产田来说，通过下列途径可以增加有机质含量，以培肥地力。对高产田来说，由于有机质不断分解，也需要不断补充有机质。
一、增施有机粪肥。堆肥、沤肥、饼肥、人畜粪肥、河湖泥等都是良好的有机肥。
二、提倡秸秆还田。研究表明，秸秆直接还田比施用等量的沤肥效果更好。目前，大力提倡以小麦高茬为主要措施的秸秆还田技术，小麦收割时，留20—30厘米高麦秆，经一个雨季的风吹日晒雨淋，到小麦再播种时，已变成半分解状态，成为上好的有机肥料。秸秆还田简单易行，省力省工，但在还田时，就应加施化学氮肥，避免微生物与作物争氮。
三、粮肥轮作、间作，用地养地相结合。随着农业生产的发展，复种指数越来越高，致使许多土壤有机质含量降低，肥力下降。实行粮肥轮作、间作制度，不仅可以保持和提高有机质含量，还可以改善土壤有机质的品质，活化已经老化了的腐殖质。
四、栽培绿肥。栽培绿肥可为土壤提供丰富的有机质和氮素，改善农业生态环境及土壤的理化性状。主要品种有苜蓿、绿豆、田菁等。苜蓿可在春、夏、秋三季播种，一般每亩用种1—1.5公斤，在盛花期压青。绿豆、田菁3—6月均可播种，一般每亩用种3—5公斤，在初花期压青。
