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红参瑶柱

王朝百科·作者佚名  2010-01-12
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原料：

水发干贝8粒。

辅料：

红参0.5克，冬瓜环4只，斑鸠茸25克，高级清汤3两。调料：锌盐0.5克，瑶柱汁4克。

制法：

1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。

2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。

3、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。

4、原汁调味倒回即可。

特点：

汤鲜味美，色泽和谐，口感清醇。

 
 
 
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