原料配方
面粉500克 猪油150克 白糖150克 鸡蛋2个 熟面粉75克 青红丝5克 芝麻25克香精少许
制作方法
1.把面粉倒在案板上，扒个坑，倒入调匀的蛋液，用猪油75克和225克温水和成蛋液面团，揉匀，饧10分钟。
2.把熟面粉、青红丝、白糖、猪油75克、芝麻、香精等混合拌匀成馅。
3.把饧好的面团，搓成长条，分成每个10克的面剂，稍按，擀成圆皮，打入糖馅(打少一点馅)，包成饺子形状，并在饺子底部也捏出似铰子边形状(使生坯呈树叶形)，用花夹子夹出主叶脉状的棱，再夹出几支分叶脉，边缘用手推成波浪形状即成生坯。
4.待油烧到八成熟时，把生坯下锅，等酥浮起呈浅黄色即熟，捞出装盘。
产品特点 造形美观，香甜酥脆。