果酱煎饼
【主料】
精粉500克。
【辅料】
鸡蛋3个,白糖100克,果酱300克,水1000克,猪油少许。
【制法】
1.将鸡蛋磕入盆内加清水打散,再倒入面粉、白糖及清水(分几次加入),不断地用筷子抽打成稀糊状备用。
2.将小铛置火上加热后淋入少许猪油,将铛面抹匀,用勺将耐烦有舀入铛中,摊烙成直径约10厘米大小,厚约3毫米的小圆薄饼,待两面翻烙成黄色时铲出即成。食时两张饼合在一起,中间抹果酱即成。
【特点】
软嫩香甜,营养丰富。
[注]一般为早餐甜点。
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果酱煎饼
【主料】
精粉500克。
【辅料】
鸡蛋3个,白糖100克,果酱300克,水1000克,猪油少许。
【制法】
1.将鸡蛋磕入盆内加清水打散,再倒入面粉、白糖及清水(分几次加入),不断地用筷子抽打成稀糊状备用。
2.将小铛置火上加热后淋入少许猪油,将铛面抹匀,用勺将耐烦有舀入铛中,摊烙成直径约10厘米大小,厚约3毫米的小圆薄饼,待两面翻烙成黄色时铲出即成。食时两张饼合在一起,中间抹果酱即成。
【特点】
软嫩香甜,营养丰富。
[注]一般为早餐甜点。