果酱煎饼
【主料】
精粉500克。
【辅料】
鸡蛋3个，白糖100克，果酱300克，水1000克，猪油少许。
【制法】
1.将鸡蛋磕入盆内加清水打散，再倒入面粉、白糖及清水（分几次加入），不断地用筷子抽打成稀糊状备用。
2.将小铛置火上加热后淋入少许猪油，将铛面抹匀，用勺将耐烦有舀入铛中，摊烙成直径约10厘米大小，厚约3毫米的小圆薄饼，待两面翻烙成黄色时铲出即成。食时两张饼合在一起，中间抹果酱即成。
【特点】
软嫩香甜，营养丰富。
[注]一般为早餐甜点。
果酱煎饼
【主料】
精粉500克。
【辅料】
鸡蛋3个，白糖100克，果酱300克，水1000克，猪油少许。
【制法】
1.将鸡蛋磕入盆内加清水打散，再倒入面粉、白糖及清水（分几次加入），不断地用筷子抽打成稀糊状备用。
2.将小铛置火上加热后淋入少许猪油，将铛面抹匀，用勺将耐烦有舀入铛中，摊烙成直径约10厘米大小，厚约3毫米的小圆薄饼，待两面翻烙成黄色时铲出即成。食时两张饼合在一起，中间抹果酱即成。
【特点】
软嫩香甜，营养丰富。
[注]一般为早餐甜点。