黑麦
rye
一种谷类作物，株高达1∼2公尺(4∼6呎)，穗状花序，小穗2至多个，果含一粒种子。学名为Secale cereale。黑麦栽培可能在西元前6500年源于西南亚，以後向西经巴尔干半岛遍及欧洲。现广泛种植於欧洲、亚洲和北美。黑麦适应於其他谷类不适宜的气候和土壤条件，在高海拔地区生长良好。在所有小粒谷物中，其抗寒力最强，生长范围可至北极圈。黑麦碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。除小麦外，黑麦是唯一适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑，全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。用饲牲畜时常与其他饲料合用。其坚韧的纤维质麦秆很少用作饲草，多用作垫草，以及作为屋顶、床垫、草帽和造纸原料。也栽培作为绿肥。俄罗斯和乌克兰约占世界产量的1/3,其他主产国是波兰、德国、阿根廷、土耳其和美国。
【牧草名称】黑麦
【牧草学名】Secale cereale L
【来源与分布】黑麦属有12种，分布于欧亚大陆的温寒带。栽培黑麦可能是从野生山黑麦等种类演化而来，具有耐寒、抗旱、抗贫瘠的特性。它的分布范围北可达北纬48°～49°。苏联黑麦栽培面积最大，产量占世界黑麦总量的45％，其次是德国、波兰、法国、西班牙、奥地利、丹麦、美国、阿根廷和加拿大。中国较少，分布在黑龙江、内蒙古和青海、西藏等高寒地区与高海拔山地。
【牧草形态】黑麦为禾本科黑麦属一年生草本。秆直立，株高0.7～1.5米。叶鞘无毛，叶舌近膜质，长约1毫米；叶片扁平，长5～30厘米，宽5～8毫米。穗状花序顶生，紧密，长5～12厘米，宽10毫米；小穗长约15毫米，含2～3小花，下部小花结实，顶生小花不育，颖果。
【牧草特性】黑麦喜冷凉气候。有冬性和春性两种，在高寒地区只能种春黑麦，温暖地区两种都可以种植。黑麦的抗寒性强，它能忍受-25℃的低温，有雪时能在-37℃低温下越冬，它不耐高温和湿涝。对土壤要求不严格，但以沙壤土生长良好，不耐盐碱。黑麦耐贫瘠但土壤养分充足产量高，质量好，再生快。黑麦再生能力较强，在孕穗期刈割，再生草仍可抽穗结实，据北京长阳农场实验，孕穗期刈割，再生草占总产量的50%，而抽穗后刈割，其再生草的产量仅占总产草量的10%。黑麦的全生育期要求积温达到2100～2500℃左右。不同品种之间有差异。
【饲用价值及利用技术】黑麦叶量大，茎秆柔软，营养丰富，适口性好，是牛、羊、马的优质饲草。据北京对冬牧70黑麦营养成分的分析，茎叶的粗蛋白质含量以孕穗初期最高，随生育进程发展，逐渐下降，而粗纤维则逐渐升高。若以收干草为目的，最佳收割期以抽穗始期为宜，此时晒制干草每亩可获得干物质327千克，粗蛋白质48.1千克。如以该期的粗蛋白质为100%，孕穗后期为78.7%，拔节期为20%。据测定黑麦籽粒含铁100毫克/千克、铜6.4毫克/千克、锰60.0毫克/千克、锌30毫克/千克、硫胺素0.6毫克/千克、核黄素1.5毫克/千克。微量元素较为丰富。黑麦的消化率也较高。黑麦籽粒是猪、鸡、牛、马的精料，黑麦茎叶是牛、羊的优良饲草。近几年城市奶牛业发展较快，北方广泛用黑麦做青饲、青贮，效果很好。
【栽培技术】在华北及其他较温暖地区，黑麦一般为玉米、高粱、谷子、大豆的后作。前茬作物收割后，用圆盘耙灭茬，然后施有机肥，耕翻，镇压。9月下旬播种，行距15～20厘米，播种量10～12.5千克/亩。播种后6～7天出苗，对漏播的田边、地角进行补播。11月下旬灌冬水。12月下旬再镇压一次，使灌水后的土壤裂缝弥合，有利幼苗越冬。翌年3月中旬返青，此时灌水、施肥（每亩施硫铵15千克）。4月下旬拔节时再施肥、灌水，5月上旬孕穗初期即可刈割利用。若收种子，6月下旬种子成熟。作为青贮或调制干草在抽穗时刈割。西北、东北的高寒地区只能春播，一般在5月上中旬播种。
【常见牧草病害】禾草叶锈病、禾草秆锈病、禾草秆黑粉病、禾草细菌性条斑病、禾草雀麦花叶病毒病
【常见牧草虫害】亚洲飞蝗、宽须蚁蝗、小翅雏蝗、狭翅雏蝗、西伯利亚蝗、草原毛虫类、意大利蝗、蛴螬、蝼蛄类、金针虫类、小地老虎、黄地老虎、大地老虎、白边地老虎、大垫尖翅蝗、小麦皮蓟马、麦穗夜蛾、跳甲类、赤须盲蝽、叶蝉类、粟茎跳甲
同名电影外文名称 Heugmaek
更多外文片名： Black Eagle.....International (English title)
导演： 李满熙 Man-hui Lee
编剧： 李满熙 Man-hui Lee
主演：
申星一 Sung-il Shin
文姬 Hie Mun
制作人 Produced by：Tae-hyeon Kim....producer
原创音乐 Original Music：Jeong-geun Jeon
摄影 Cinematography：Jeong-min Seo
剪辑 Film Editing：Hui-su Kim
美术设计 Art Direction by：Seong-chil Hong
影片类型：家庭
国家/地区：韩国
上映 1965年
对白语言：韩语
色彩：黑白
混音：单声道
摄制格式： 35 mm
洗印格式： 35 mm
制作公司：A-seong Movies
剧情
他们是一群连父母的名字和模样都记不清的孤儿。他们丝毫没用感知过家庭的温暖也无所关心，在社会的某个角落自生自灭地过活着。这种环境下他们中的有些便自暴自弃，成为一群社会不良份子。他们的头目与一个貌似他妹妹的年轻女孩交往。交往的过程中，女孩善导着他。他很想重新踏入这个社会，但这对他来说却并不容易，他害怕同伴随时来找他报仇。终于有一天，当他想告别过去的生活时，同伴的匕首却插进了他的胸膛。