“里道斯”不是俄语红肠的意思，确有很多人误认为是俄语"红肠"的意思.它原产自哈尔滨，随着中东铁路的贯通，１９００年，俄国商人伊•雅•秋林来哈尔滨开办了秋林洋行。为迎合当时在哈尔滨的众多俄国及欧洲侨民的口味，于1919年决定生产家乡风味的红肠,成立秋林灌肠庄,但由于经营不善,灌肠庄于1937倒闭.1953年中国政府全面接手秋林公司.
80年代初,秋林食品厂糖果车间因产量以及效益问题,工人享受75%工资待遇,作为秋林公司的高层管理没有坐视不理,帮助糖果车间建厂,以生产肉灌制品为主生产糖果为辅,同时责成秋林食品厂成立专卖店负责经营销售.而此时的1919年肉灌制品工艺文件在1953年中国政府接收秋林的时候并没有得到传承,之后秋林公司高薪聘请了几位肉联厂的退休老工人帮助研发肉灌制品.在首次试生产时发现严重的工程问题--烤炉窜烟,出产的红肠表面有明显的烟灰,颜色呈黑色,但因资金无法改造,只能延续使用,最后给红肠定名为"里道斯"是借取了1919年秋林灌肠庄的工人家乡立陶宛音译的意思,终使之独树一帜.准确时间是1984年年初糖果车间搬迁到动力三鑫路，1984年年末才拿到秋林糖果厂的工商执照。
但是红肠的销售遇到了空前的阻力,当时秋林公司的食品专柜一天仅能销售10斤-30斤的红肠,对于一个生产型的企业来说,这是很无奈的,但随之秋林食品厂第一家专卖店--秋林食品西饼屋于1993年正式成立,1994年第二家专卖店--秋林食品面包房也宣告营业,在得到了当时西饼屋李森经理以及面包房王立福经理的大力支持下,里道斯从此开始走向了大规模连锁性,多元化的道路.到2003年,秋林食品成立了19家专卖店,年销售里道斯营业额达3000万之巨,而且通过秋林食品这10年来的宣传,里道斯以成为家喻户晓的品派性食品.
而在此10年中，里道斯也经历的很多的坎坷，如：商标被抢注，业务员卷款潜逃等，但是秋林糖果厂的领导人也很清醒的认识到自己的产品是依靠别人来起家的，自己的收入有80%是来自秋林食品厂的专卖店这一点，从而决定自己也要成立连锁专卖店，及“秋林•里道斯”食品专卖店也应运而生了，2004年第一家秋林里道斯专卖店成立并开始营业。
2006年中旬，秋林糖果厂因企业发展的需要，正式更名为哈尔滨里道斯秋林食品有限责任公司。同时秋林里道斯食品正式与秋林食品脱离委托销售关系，完全依靠自己的专卖店自主营销。