阿什湖虾

阿什湖虾

满族菜肴之一。取自松花湖野生虾，肉质细嫩而鲜美，因当年驻守在松花江阿什的清军大将军心爱而得名。

用料：湖虾400g 青 红椒各50g 精盐 味精 胡椒粉 鸡蛋

芝麻油 色拉油

制法：把洗净的湖虾用精盐、味精、胡椒粉掩制大约5分钟。锅内放入色拉油，烧至七成熟时，把掩好的湖虾蘸生粉，下油锅内炸，炸成火红色捞出。用葱、姜段炝锅，加入青红椒煸炒。将炸好的湖虾放入锅内煸炒，撒入芝麻出锅即可。