原料：玉米粒、鸡胸肉、黄瓜丁、葱丁、辣酱
制作方法：玉米粒过水，鸡胸肉切丁备用。将盐、味精、料酒、淀粉、鸡蛋放在一起搅拌后放入肉丁抓匀，腌制几分钟再下锅滑油。锅内加少许油，放入辣酱、蒜片、姜炒香，放入鸡丁、玉米粒、黄瓜丁下锅炒，可根据口味添加其他调味料。最后勾芡并撒入葱末提香即可装盘。
菜品特点：这道菜模仿宫保鸡丁制作，用玉米粒代替花生米，味道也非常好。
