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蛋清丝瓜

王朝百科·作者佚名 2010-01-13

丝瓜去皮洗净切丁，鸡蛋取蛋清入丝瓜丁内，放糖、盐、味精，淀粉，搅匀。少许油入锅，三分热便入菜，轻轻翻炒，(轻的道理：丝瓜不易损破，蛋清可包在丝瓜丁上)，一沸便可装盘。

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