概念画展中大多作品标明是蛋彩画（tempera，EggTempera），非美术专业观众因名会意，认为这是用鸡蛋绘制的，并不完全正确。事实上，蛋彩画是一种古老的绘画技法。用蛋黄或蛋清调和颜料绘成的画。多画在敷有石膏表面的画板上。
蛋彩的配方蛋彩的调配是一门复杂的技巧，主要的用料有：蛋剂（蛋黄或蛋清）、亚麻仁油、清水、薄荷油、达玛树脂、凡立水、酒精、醋汁等，配制较复杂。配方的不同，使用方法及效果也不同。
其配制方法主要有以下几种:
1 用全蛋：挑去蛋黄的薄膜和蛋胚后，将蛋放入瓶中摇晃至均匀，加上色料，调水。
2 用蛋黄：将蛋白和蛋黄分开，去除薄膜和蛋胚，蛋黄直接和色料相混，视需要调水。可加醋（可杀菌并加强流动性）但是注意其酸性可能会使某些色彩变质（如群青色）。水分在颜料中会逐渐蒸发，而油质的氧化则会缓慢进行。
3 用蛋白:蛋白使用前必需使它完全成为流动的液态，所以将其打成白沫后用微湿的海绵吸收，再挤出在盘内。反复数次后就成为液态。在光线作用下，它随着时间变得不溶于水，但这种韧性用于绘画的效果平平。
绘画方法及其特点蛋彩画底子按古法制作，在平实干燥的木板拼合之后，敷以加胶温热的石膏涂料。石膏涂料需干后反复打磨，求其高度平滑方可使用。蛋彩多为透明颜料，不易覆盖深色。因此制作时须由浅及深，由淡及浓，先明后暗，或薄施，或厚涂，前后程序非常重要。蛋彩画的石膏底子吸水性强，蛋彩在上面干燥极快并留有明显笔迹，所以不便先以大笔挥洒或者施以大面积的渲染，通常多以小笔点染，重叠交织的画法为主。完成的蛋彩画须在干燥处存放。
其主要步骤有:
1.打底：由于蛋彩画的蛋黄调剂是一种薄的胶质，通常必需画在打好底（如以gesso）的木版上，每一层底漆也必需是薄的。
2.作画：蛋彩画溶于水，可稀释，可重叠。但必需等待之前的图层稍微干燥后再下笔，以免将先前的颜料粘起、破坏。蛋彩不适合将色彩直接调降彩度，而较适合以透明、稀释重叠的方法作色彩变化。这种液态涂料也不像油画那样适合厚厚涂抹或半干混色。
3.收尾：蛋黄本身富有温润的光泽，且随着时间变得越坚硬。所以完成后不必上保护亮光漆（以天然树脂制成），但也可以在完全干燥后几个月之后加上。
为防止蛋质霉变，亦可在充分干燥的画面上进行打蜡或磨光处理。打光剂多用蜂蜡与松节油的溶液。
用蛋彩法画的壁画称为湿壁画，有不剥落、不龟裂、保存长久的特点。色彩鲜明而保持长久的优点，更有肌理的细腻，色彩层次丰富透明的特点，适于光泽焕发，色调辉煌的描绘。
蛋彩画绘画技巧蛋彩画颜料干得快，作画时每次只能上薄薄的一层，并尽量使用十字型笔触 （cross-hatching）使颜料能均匀地形成肌理。由于干得快，画家必需在极短时间内处理好光线、明暗；所以在质感的要求上就比较困难。此外蛋彩画未干的时候，颜色比较浅；干了之后、颜色就会变深而且有光泽；而且有一种蒙眬而柔和的效果。不过蛋彩画因为不能像油画一样反覆涂厚，所以很少有像油画那样颜色深重的作品。
掌握蛋彩画法需要高度的耐心和长期实践经验的积累。文艺复兴时代意大利画家乔托、达芬奇，L.、米开朗基罗及提香都曾运用过这种画法并获得了辉煌成就。
作蛋彩画注意的原则1.蛋彩调料必需新鲜（当日调制），用多少准备多少。
2.绘画工作时间紧凑，因为蛋黄干得快。
3.工具的洗涤必需是每阶段即时地用热水清洗。
4.如果胶质太浓稠可能造成色料变暗，甚至造成裂纹或剥落。
5.调颜料的原则：减少胶量可以避免表层干燥时因收缩将（胶质较少的）底层色彩拔起。
蛋彩画的历史追溯油画的起源与嬗变，蛋彩画可以算是其漫长历史中的一部分，而且是比较重要的一部分。早在3000多年前就在埃及墓室壁画中运用。此后由罗马传到欧洲，盛行于14～16世纪，成为文艺复兴时代西方画家重要的绘画技巧。当油画在中世纪被发明后，蛋彩依然被使用，不过变成加入透明的油，拿来打油画基底或是画完之后的保护层。但不到一个世纪的时间，16世纪时，古老的蛋彩画就几乎被油画所取代了。
在蛋彩画流行的时代，欧洲许多地方的画家都着手在湿壁画和蛋彩画的基础上，探索一种比较方便又更有表现力的绘画材料，逐渐形成了油画。15世纪以后，蛋彩画逐渐为油画所取代。油画的颜料用快干油，如亚麻仁油、核桃油、罂粟油等调和，颜料中含有硬脂酸，既能表达出丰富的色彩效果，又能塑造形象的层次、质感和肌理。所以油画从文艺复兴以后，成为西方绘画中主要的画种，现在普遍到世界各国。
16世纪后，随著油画材料和技法的完善，蛋彩画逐渐被油画所取代，以致被人们淡忘，近乎失传。20世纪一些当代的欧美画家又体悟到蛋彩画的特有魅力，蛋彩画法又一度振兴起来。其代表有美国画家A·怀斯等。真正古老的蛋彩画都是永垂不朽的经典之作，但蛋彩画一词在今日被一些画商误用在古老的画作上，这也算是一种有意或无意的误解。
著名的蛋彩画《维纳斯的诞生》
李晓刚作品《画室》
