主料: 粘米粉3两(约120克),砂糖2两(约80克),鸡蛋、香蕉各2只。
做法: 1、砂糖用清水3汤匙煮溶,待凉。
2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉(即“粳米粉”)用粉筛筛过后,加入糖水中调成粉糊。
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
5、烧热平底镬,加入少许油,将适量粉糊注入,慢火煎成面煎。
6、香蕉去皮,切片,放面煎上伴食。
备注: 粘米粉筛过后才加入糖水中,可使粉糊细滑,不起粒状,蛋液慢慢地逐少注入粉糊内,可使二煮能均匀地混和。
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主料: 粘米粉3两(约120克),砂糖2两(约80克),鸡蛋、香蕉各2只。
做法: 1、砂糖用清水3汤匙煮溶,待凉。
2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉(即“粳米粉”)用粉筛筛过后,加入糖水中调成粉糊。
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
5、烧热平底镬,加入少许油,将适量粉糊注入,慢火煎成面煎。
6、香蕉去皮,切片,放面煎上伴食。
备注: 粘米粉筛过后才加入糖水中,可使粉糊细滑,不起粒状,蛋液慢慢地逐少注入粉糊内,可使二煮能均匀地混和。