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金华玉树鸡

王朝百科·作者佚名  2009-11-02
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菜谱名称 金华玉树鸡

所属菜系粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点 不详

基本材料 原料:三黄鸡一只,金华火腿70克,芥兰300克,北菇，蚝油，味精，精盐，绍酒，淀粉，老抽上汤等。

三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，把火腿切成片，一片夹一片码放在盘中。芥兰焯水，过油后在鸡块旁围边。锅中放上汤，加入盐、味精、蚝油、点老抽少许，最后用水淀粉勾芡，点明油淋在鸡上即可。

 
 
 
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