干贝汤

王朝百科·作者佚名  2009-11-02
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菜谱名称干贝汤

所属菜系粤菜

所属类型 亲亲靓汤

基本特点 汤味鲜美,清淡。

基本材料 干贝6个、粉丝30g、大葱,胡罗卜各1/2根。

1、将贝柱用温水浸泡,浸泡后的汁水放着备用。

2、粉丝也同样浸泡后,切成10厘米长。

3、将大葱,胡罗卜切成4~5厘米长的丝。

4、将青豌豆10枚用开水烫一下后,切成丝。

5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后,加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc,烧沸后,再加入酒10g,盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后,撒上“做法4”的材料即成。

 
 
 
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