主料： 甘蔗150克，虾茸400克。
配料： 盐、味精、面包糠、油各适量。
做法： 1、甘蔗切成6厘米长的细条，虾茸加盐和味精拌匀挤成丸状，把甘蔗插入虾丸的中间，粘上面包糠。
2、起油锅，炸至呈金黄色。
特点： 味香，嫩鲜。
