主料
鹌鹑蛋20颗，北沙参3克，甜杏仁3克。
配料
冰糖30克。
做法
1、鹌鹑蛋用文火煮熟，除去外壳，装入炖盅。
2、投入北沙参、杏仁、冰糖，加入适量沸水，约炖1小时。
3、食用时先除去北沙参等药渣。
特点
清甜微黄。
药用价值
北沙参味甘而微苦，性微寒，可养阴清肺，益胃生津；甜杏仁味甘性平，可润肺平喘，除虚劳咳嗽。此二药与味甘性平的鹌鹑蛋合炖，能佐治热病伤津、口渴咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、胎动不安、产后口渴等病症。
主料
鹌鹑蛋20颗，北沙参3克，甜杏仁3克。
配料
冰糖30克。
做法
1、鹌鹑蛋用文火煮熟，除去外壳，装入炖盅。
2、投入北沙参、杏仁、冰糖，加入适量沸水，约炖1小时。
3、食用时先除去北沙参等药渣。
特点
清甜微黄。
药用价值
北沙参味甘而微苦，性微寒，可养阴清肺，益胃生津；甜杏仁味甘性平，可润肺平喘，除虚劳咳嗽。此二药与味甘性平的鹌鹑蛋合炖，能佐治热病伤津、口渴咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、胎动不安、产后口渴等病症。