≮美食原料≯
熟猪肚300克，酱油、香油、醋各少许，发好的芥末糊50克。
≮美食做法≯
将熟猪肚切成小薄片。把肚片在烫水中焯一下，捞出投凉，控净水，装盘，再加上酱油、醋、香油、芥末糊拌匀即可。
≮美食特色≯
香、咸、辣。