菜谱名称 蛋黄里脊卷
所属菜系粤菜
所属类型 甜品小食
基本特点 肉卷鲜嫩,滋味别致,佐酒佳品。
基本材料 猪通脊肉200克,蛋黄150克,精盐3克,味精3克,料酒4克,葱、姜各3克,湿淀粉5克。
制法:1、将猪通脊肉批成大片,加葱姜、精盐、料酒、味精、湿淀粉上浆码味。2、用肉片包裹蛋黄成卷,并用纱布扎紧,然后上笼蒸熟,待冷却后取掉纱布改刀成片装盘即成。
笑话军事旅游美容女性百态母婴家电游戏互联网财经美女干货家饰健康探索资源娱乐学院 数码美食景区养生手机购车首饰美妆装修情感篇厨房科普动物植物编程百科知道汽车珠宝 健康评测品位娱乐居家情感星座服饰美体奢侈品美容达人亲子图库折扣生活美食花嫁风景 | 首页 |
菜谱名称 蛋黄里脊卷
所属菜系粤菜
所属类型 甜品小食
基本特点 肉卷鲜嫩,滋味别致,佐酒佳品。
基本材料 猪通脊肉200克,蛋黄150克,精盐3克,味精3克,料酒4克,葱、姜各3克,湿淀粉5克。
制法:1、将猪通脊肉批成大片,加葱姜、精盐、料酒、味精、湿淀粉上浆码味。2、用肉片包裹蛋黄成卷,并用纱布扎紧,然后上笼蒸熟,待冷却后取掉纱布改刀成片装盘即成。