菜谱名称 牛蒡脆肠
所属菜系粤菜
所属类型 另类饮食
基本特点
基本材料牛蒡5支、大肠5条、葱5支、麦芽3两。酱油1杯、冰糖4两、辣椒、葱、蒜头适量，味素1茶匙。
作 法
1.肥肠加调味料煮至熟烂取出，再加入牛蒡煮10分钟取出。
2.麦芽糖加水1杯煮成汁待用。
3.牛蒡与葱同时塞进大肠在沾麦芽糖汁捞起凉乾，入油锅炸至金黄色即可。
