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甜酸海蜇

王朝百科·作者佚名  2009-11-02
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

菜谱名称 甜酸海蜇

所属菜系粤菜

所属类型 甜品小食

基本特点 口味清凉，老少皆宜

将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。

 
 
 
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