泰式肉杯

王朝百科·作者佚名  2010-01-15
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准备时间:3分钟

制作时间:8分钟

食 材:肉馅100克,豆角10克,罗勒叶10克,虾片1包,洋葱碎少许,大蒜末少许。

调 料:胡椒粉适量,蚝油1茶匙,香油适量。

原料采买:虾片是一种纯淀粉的制品,是粉条粉丝的同类,成片状,像是半透明的毛玻璃片,因为调味时掺了虾味在里面就被称为虾片了。

做法:

1,锅中倒入油、洋葱碎和大蒜末,煸炒出香味后加入豆角丁炒熟。

2,加入肉末、椒粉、蚝油煸炒,再煮大约5分钟让水分收干后放进罗勒叶和香油。锅内热油,将虾片炸脆,把肉末放在其上并以罗勒叶装饰。

烹饪心得:煮肉末时最好不停地搅拌以防肉末结块。

特点:蚝油是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油的营养价值是很高的,它含有很多种营养元素,其中氨基酸的种类更是让无数人瞠目结舌,竟达17种之多。

 
 
 
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