作为食物的定义主料
麦粉
配料
红糖
做法
首先将20克的发酵粉与500克麦粉搅拌均匀；将200克红糖与300克水下锅中熬成糖水，待糖水凉后，冲进麦粉中，边冲边搅拌，同时下白醋10克，将麦粉搓揉成粉团，然后搓成直径约5厘米的包形，再—上蒸笼用旺火蒸15分钟左右。
特点
麦包因其原料采用麦粉，麦粉因小麦无脱皮而磨成，故较面粉粗糙，因此麦包的发酵效果没酵粿那样松软，但它有较浓的小麦香味。
名家点评
在潮州小食中，麦包、朴枳粿、酵粿都属于发酵类的小食，只不过所用的原料有所不同而已。
制作麦包的主要原料是麦粉，所谓麦粉，即是将小麦无脱皮磨成的粉。
TVB明星—麦包又名：麦长青
出生日期：1969年12月18日
出生地：广东清远
居住地：香港
身高：1.80CM
体重：90kg
星座：射手座
语言：粤语、国语
爱好：戏剧、唱歌、功夫、骑术
备注：TVB第十四期艺员训练班
麦包现任香港电视广播有限公司（TVB）的电视剧演员。拍摄不少电视剧。
麦长青为人形象正派，专演不太聪敏的角色，甚得家庭观众受落。其後也有演反派，其角色甚为奸狡，令观众们觉得他演奸角不错。
现实中，麦长青少被传媒狗仔队「开档案」，所以见报率不多。他本身已婚，育有子女，现在家住鰂鱼涌，与外母为街坊。2006年9月底，麦长青外母家住的鰂鱼涌惠安苑旧楼被财团垂青，并且该财团的中间人有意借麦长青的号召力，游说其他业主售楼，因此在香港报纸地产版，见麦长青发言，婉拒当财团说客，并且表态对鰂鱼涌社区有感情。
麦包本名麦长青，昵称为麦包。后来改名，以麦包作为名字。令人印象深刻的有在儿童节目《闪电传真机》里演出的「麦包哥哥」。
【演出作品】
电视剧(无线电视)
兵权(1988)
太平天国(1988) (跑龙套) 饰 山贼
万家传说(1989) (跑龙套)
决战皇城(1989) (跑龙套)
义不容情(1989) (跑龙套) 饰 丁有康大学同学之一
盖世豪侠(1989) 饰 玄冰宫弟子
人海虎鲨(1989) (跑龙套)
命转乾坤(1995)
边缘故事(1995) 饰 郭耀良
南拳北腿(1995) 饰 梁坤(铁桥三)
包青天(1995) 饰 叱奴野(梨花劫单元)∕柳碇云(泣血凤凰单元)
娱乐插班生(1995) 饰 刘定康
刑事侦缉档案II(1995) 饰 方昭荣
天地男儿(1996) 饰 李伟良
O记实录II(1996) 饰 黄游
西游记(1996) 饰 沙僧(沙悟净)
壹号皇庭V(1997) 饰 杨家文
天龙八部(1997) 饰 游坦之
美味天王(1997) 饰 劫匪
聊斋(贰)之(1998) 饰 朱尔旦(陆判奇谈单元)∕王六郎(阴差阳错单元)
西游记(贰)(1998) 饰 沙僧(沙悟净)
外父唔怕做(1998) 饰 曾英伟
茶是故乡浓(1999) 饰 锺汉牛
无业楼民(2000) 饰 洪大凤
大囍之家(2000) 饰 Raymond
雷霆第一关(2000) 饰 李柱硕
碧血剑(2000) 饰 义深(铁罗汉)
公私恋事多(2001) 饰 冯福荫
寻秦记(2001) 饰 麦伟健
婚姻乏术(2001) 饰 罗继辉(在2006年於翡翠台播映)
无头东宫(2002) 饰 冯乐人
洛神(2002) 饰 曹彰
郑板桥(2002) 饰 黄慎(在2007年於翡翠台播映)
天子寻龙(2003) 饰 高力士
智勇新警界(2003) 饰 陆振英
卫斯理(2003) 饰 郭则清
金牌冰人(2003) 饰 蔡尧
富豪海湾非凡情缘之霓裳恋曲 (2003) 饰 Bosco
陀枪师姐IV(2004) 饰 成展才
廉政行动2004之终极斗智(2004) 饰 馀景新
足秤老婆八両夫(2004) 饰 麦守成
奇幻潮之七色天晶(2005)
覆雨翻云(2006) 饰 朱棣(燕王)
铁血保镖(2006) 饰 火样红
法证先锋(2006) 饰 林少聪
凤凰四重奏(2006) 饰 连仲轩
东方之珠(2006) 饰 华龙
赌场风云(2006) 饰 Tyrant 张
上海传奇(2006, 未播映)
布衣神相(2006, 未播映) 饰 项笑影
写意人生(2007) 饰 高大威
缘来自有机(2007) 饰 叶常盛
爸爸闭翳(2007) 饰 吕家齐
秀才爱上兵(2008) 饰 苏镇南
原来爱上贼(2008) 饰 赵君豪
与敌同行(2008) 饰 潘志勤
有营煮妇(2009) 饰 游佳
电视剧(其他)
香港电台 性本善2007 (2007) 第二集 -《此情可再》 饰 威
电影
非洲超人
极度兽性
榕树头讲鬼
杀手再培训
波兰街马王
邪教档案之末日风暴
咫尺疑魂（电视电影）
双雄（饰演刘警官）
新警察故事（饰演谈判专家）
雀圣3自摸三百番(客串餐厅待应）
狂野大自然 (配音)
电视节目
新sunny新地带
闪电传真机
Q仔Q女生日会
放学ICU
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金宝钟蓝至尊
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东海海都大闸蟹专门店
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