名称 : 梨瓜
别称 : 香橼瓜、佛手瓜
学名 : Sechium edule
分布 : 原产于墨西哥中美洲及西印度群岛
分类 : 葫芦科
品种 : 果实有白色种、绿色种，果表又分为无刺和有刺两种品系
型态 : 茎蔓呈匍匐性或攀援性，具卷须，地下有肥大块根，形同甘藷，含大量淀粉，可食用，叶互生心形或三角状卵形，叶缘浅裂。果实里面仅有一颗大种子，种子不易与果肉分离，因此播种繁殖时，常将整个成熟的果实埋入土中使其发芽成长，可谓名副其实的「种瓜得瓜」。
用途 : 为食用蔬菜，还有大量的淀粉；梨瓜在栽培时，很少有病虫害的问题发生，所以不需喷洒农药，也因此为无污染的清洁健康果菜。
花期 : 5～10月为盛产期
日照 : 全日照及半日照均理想
管理 : 生性强健，性喜温暖，耐高温，生育适温20～25度，30度以下嫩梢生育较良好。
施肥 : 栽培以富含腐植质的砂质土壤为佳，排水需良好
繁殖 : 可用播种、分株、扦插法繁殖