花生四烯酸是（全顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸）化学式如下：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH 属于不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键。
[中文名称] 花生四烯酸
[英文名称] Arachidonic acid
[别 名] 花生油烯酸 ，全顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸AA；ARA
cis,cis,cis,cis-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid
Eicosa-5Z,8Z,11Z,14Z-tetraenoic acid
5,8,11,14-Eicosatetraenoic Acid
5,8,11,14-Icosatetraenoic Acid
[化学名称] (all-Z)-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid
[分 子 式] C20H32O2;
[分 子 量] 304.46
[物理性质] 液体, 熔点 -49.5°, n26D 1.4824, 中和值 184.20, 碘值 333.50。
[成分分类] 有机酸及酚类
[药理作用] 具有兴奋子宫的作用[3～5]。能延长大鼠妊娠[6]。对胃酸的分泌有抑制活性[7]。
[毒 性]
[不良反应]
[用 途] 安定, 抗消化性溃疡及胃肠功能障碍, 作用于子宫 。花生四烯酸是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。 花生四烯酸具有酯化胆固醇、增加血管弹性、降低血液粘度，调节血细胞功能等一系列生理活性。 花生四烯酸对预防心血管疾病、糖尿病和肿瘤等具有重要功效。
高纯度的花生四烯酸是合成前列腺素（prostaglandins），血栓烷素（thromboxanes）和白细胞三烯（leukotrienes）等二十碳衍生物的直接前体，这些生物活性物质对人体心血管系统及免疫系统具有十分重要的作用。
[成分来源] 十字花科植物荒野独行菜 Lepidium campestre (L,) R.Br. 油[1] ^b北美独行菜 L. virginicum L. ^c油[1] ^a香蒲科植物^b香蒲 Typha angustata Bory et Chaub. ^c种子[2]
为高级不饱和脂肪酸。广泛分布于动物界，少量存在于某个种的甘油酯中，也能在甘油磷脂类中找到。与亚油酸、亚麻酸一起被称为必需脂肪酸（essentialfatty acid）。推断它是前列腺素生物合成的起始物之一。
