组方：牛尾１根，西红柿及酱油各100克，调料适量。
制法：将牛尾洗净、切段，加水适量煮沸后，调入黄酒，文火煮约２小时备用。猪油适量置锅中烧热后，下西红柿酱，搅匀后冲入牛尾汤中，煮沸，下西红柿丁，煮沸、食盐、芹菜、葱花、味精适量调味，再煮一、二沸即成。单食或佐餐服食。
功用：强壮筋骨，健胃消食，补益肝肾。