菜谱名称 富贵黄金卷
所属菜系 粤菜
所属类型 另类饮食
基本特点 甘香、味浓，表皮酥脆，内有西芹的香味、蟹柳的鲜味。
基本材料 咸蛋黄、鸡蛋汁、日本蟹柳、西芹、面包糠；
将蛋典开萡、蚧柳、西芹卷成卷，上鸡蛋汁，面包糠用中火炸至金黄色；